Item: 麺屋ふくじゅ
Rating: 67
Author: ひぐま

67点

初の訪問。札幌市立真栄中学校の南西、厚別中央通沿いにある。パッと見、白地に黒色で店名の書かれた看板と暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はカウンタで８席ほど。夕飯時、客は私以外なし。店は調理の男性１人と接客の男性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機でこの店の売りらしいお目当ての「白醤油ラーメン（８００円）」を購入。席に着き食券を店員さんに渡し待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（３枚）、紫色が混ざる千切り大根、カイワレ？、メンマ、青ネギがのっかり、スープは油がたっぷり浮いて溶け込んでいるような感じの少し濁りのある白黄色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは鶏塩白湯のような味だが薄く繊細な舌を持たない自分にはすごく物足りない。麺は細く断面が正方形の縮れたシコシコした食感。味が薄いせいもあるのか麺にスープが絡まない。堪能した。