一燈新店へ突撃〜(^^)/~~~

こちら既に終了しております・・・悪しからず。

地団駄を踏んでこのチャンスを待っておりましたｗ

やっと来ましたよ～
前日よりソワソワした気持ちで夜も眠れず・・・ｳｿｯｗ
出だし遅れて開店13分後に到着〜外待ち15人に接続〜
直ぐに食券購入の案内があり入口入って右手の券売機にて表記に淡麗特製煮干しつけ麺（細麺）1000円を購入し再び列に戻ります。

外待ち17分で店内へ昇格〜窓際のテーブル席へ案内〜
外待ちの時から気になってましたが大き目のガラスが透明なんで丸見えだしっっｗ　
これは落ち着いて食べれませんよ。せめて目線の高さまではカッティングシートでも貼ってほしいかも・・・

店員7人体制。しばらく気付きませんでしたが坂本さんがいらっしゃいましたよ～！
いまでもお店に立つことあるんですね～なんだか嬉しいです。
着席から待つこと11分程で坂本さん直々に次々に着ら〜です。綺麗ですね～芸術品のようですよ！
丁寧に食べ方指南をしていただきます。

先ずは麺からいただきます。麺は中細ストレートでツルムチプツッ的な食感で加水率はやや高め。粒粒の全粒粉入りと思われ小麦感は豊潤。確りと〆られていて歯応えといい喉越しといい心地よい麺ですね～
昆布水に泳がせて瑞々しさがありホンノリと良い香りもたまりませんよ。
昆布水だけでいただきましたがこれまた旨いのなんのって・・・このまま完食もありカモｗ

つけ汁はやや熱めなシャバ系淡麗鶏醤油汁。キラキラした鶏油が光ります。流石、名古屋コーチンをふんだんに使用しているようで旨みが深いですね～カエシは結構なキレを感じますが鶏の旨味とのバランスも良い感じです。直に啜っても飲みきれそうです。

お肉は2種類。トリさんとブタさんが2枚ずつ。トリさんはシットリとブタさんはややしっかり目な食感。両方とも大き目で満足感は得られます。ただ共に旨みが弱く本店と比べてもちょっと違うような感じに思えました。
味玉は半分に割るとネットリジェリー感があり味付けも濃厚。
酢橘は1/4カットされたもので途中味変でサッパリ感も味わえます。

つけ汁内にもお肉の細切れ、メンマ数本、三つ葉と手抜きのないメンツに満足感を得られる量が入っていますよ。
こちらのお肉は汁に染みて肉の旨味もバッチリです。メンマの味付けは優しい甘みで食感はショリサク。三つ葉はホロニガフレーバーで麺に絡まる汁との相性も絶妙でとってもいいですね～

具材をほぼ食べ終えて昆布水に卓上の割りスープを注いで優しいあっさりスープを堪能して完食完飲です。
素敵な一杯をありがとうございました。一燈天国～この界隈に住んでる方が羨ましすぎる～でも遠征しなくなるかもねｗｗｗ

ご馳走さまでした。