※愛媛で本格的な二郎系

【訪問時期】2015年10月4日(日)10:34到着、11番目。その後も列は伸びオープン時には25名以上いました。愛媛でこんなに並んでいるお店に出会うのは初めてです。
【動　　機】本格的な二郎系が出来たというので。１度来てますが、早じまいしてはいれませんでした。
【訪問回数】初訪
【注　　文】大豚麺(950円)、麺大盛(100円)ヤサイマシニンニク多め脂多め黒胡椒。
【評　　価】大豚麺というのが大盛ではなく、豚多めの方。ちょっとややこしいですね。食券は券売機で買って、コールの麺硬め・脂少なめとヤサイコールは先、その他は直前となっているようです。
箸、レンゲ、おしぼり、水はセルフで1か所に置かれています。どっかで見たことあるシステムですね。
[ スープ ] エキス系の豚骨醤油、豚の出汁の旨味がしっかりでていますね。塩分濃度は若干高めですが、背脂の効果もあってか甘味も感じられなかなかいいですね。コールした背脂は別皿で提供されます。ノーマルでも背脂多めですが、足すと更にガツンときます。ニンニクは現在ではおろしのみになっているようです。刻みほどパンチはないが、なかなかの効きです。全体的にはシステムも含めて「ラーメン壮」に近い感じがしますね。
[ 麺　 ] 中太平打ちストレート麺、茹で加減良好。太さ的には家系より若干細めな感じ。加水低めの麺で、個人的にはもう少しワシワシ感が欲しいかな~、他がいいので勿体ないです。麺量はノーマルで200g、大盛にしたので+100gで300g。普段ならたいした量ではないですが、結構苦労しました。
[ 具　材 ]　野菜はキャベツともやしのゆで野菜、シャキシャキ。コールを効いて量を調整して茹でているので、いつも茹でたてシャキシャキ。シャキシャキしているのはいいけどラーメン壮らしくはないかな~。脂の効果もあって食べやすいです。
豚は4個とのことだが、結構パンチがありました。本格的なトロブタちゃんで数えてみると６個ありました。サービスなのかたまたまなのかわかりませんが、ラッキーでした。でも、豚のせいで結構苦労してしまいました。
なるとはかわいいです。
【 総　評 】
なかなか本格的な二郎系で、麺がもっとらしかったらもっと良かったんですが。
後、この行列じゃあなかなかハードルが高いですね。店主１人でやっているので、助手さんを雇った方がいいのでは？
1日10食限定で油そばがあるので、そちらも食べてみたいですね。
これでおそらく四国二郎系制覇！(閉店した「げんこつや」も含めて)