10/11 18:55入店。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は三連休の中日。出張続きなので書類整理もありルンルンと会社へ休出。程良く仕事を終えて疲れたなぁと言うことでオープン直後訪れた麺友さんオススメのJ新店へニンニク補給です。とにかく店名がインパクトありますよね。

入店して右手の奥まった場所にある券売機でポチポチっと。分かりづらい場所にあるとの予習だったので難なく行けましたが、分からなければそのまま座っちゃいますよね。券売機のあるスペースは製麺所になりそうな感じです。
タイミング良く着席したのは一番ファースト側。目の前にはスープの寸胴があり、そのお陰かとっても蒸し暑いですよ。冷房が効いてないのかな？場所が悪いのかな？食前から汗が出ちゃいますw

若き店主さん一人でのオペ。麺友さんレポ通りハイテク装置でスープの具合を確認してましたね。オモロー。提供直前のコール要請ではニンニクアブラの呪文を経て入店から13分ほどで着丼です。

⚫️ビジュアル
丼がそれなりの直径です。野菜が同じ量でも小さい丼で盛りの見た目を良くする手法をとるお店もありますが、このように大きめの丼を使うのはマシマシだと本気で盛りますよ〜と言っているようで好印象です。

⚫️スープ
蓮華を押し込んでスープをズズズゥっと一口。
豚出汁の輪郭がはっきりとした美乳化にカエシがキリリとしたスープ。オペを見ていましたが盛り付け最後にカエシを2周ほど掛け回していましたね。無料トッピングにカラメコールがないのでカラメがデフォなんでしょうかね。個人的にはこの塩っぱ目なのがちょっと残念かな。卓上ボトルで対応してもらいたいですね。とは言えパンチのあるスープなのは間違いなし。久々美味しい豚スープですよ。

⚫️麺
自家製のうねりのある平打ち太麺。ノーコールでも硬めの茹で上がりなゴワゴワワシワシ食感。小麦感も感じる美味しい麺ですね。後半ややダレたので足が早い感じもしますが力強さは十分。麺量は300gとの表記ですが少なく感じましたね。

⚫️具材
モヤシ、キャベツ、ニンニク、アブラ、チャーシューのJ系な麺ツ。
野菜はシャキな仕上がり。食感のあるこのタイプが好きです。キャベ率は野菜高騰の影響か、このぐらいが最近のトレンドでしょうか。ノーコールでもソコソコ量があります。
ニンニクは結構パンチのあるもの。スープが強いのでマシマシしたいくらいです。
アブラはザルでゴリゴリしたサラサラ系。甘みがあります。
そしてチャーシュー。これは神豚ですね、はい。持ち上げようとするとホロホロと崩れます。厚みも食べ応えも十分で店名に名の恥ない素晴らしい豚さんです。これが1枚¥90は破格でしょう。肉好きさんは絶対増すことをオススメします。

これは中々本格的なJインスパイア店の登場じゃないでしょうか。個人的にはややショッパーなのがアレですがそれをも凌駕するパンチのあるスープでした。
この地域はジャンガレ系列のお店が多いですからね。これは面白そうな展開になるかもですね。

ご馳走様でした。