今更『なんつっ亭』に興味は無いが、
此方御徒町店限定の商品を頂に訪問。

相変わらずオーナー古谷さんの教育が
行き届いたヤンキー系社員による声出し
が元気で活気が伺えるオペレーション！

お冷が入ったミニやかんも懐かしい…。

ラーメンのビジュアルは中々食欲を刺激。
只、煮干し独特の香りは全然立ってないのが残念である。「ガッツリ煮干」という名は似合わない！
此方のマイレビュアー様のレビューを観ても、煮干や豚骨が濃厚でパンチがあるという評価は皆無だ。

『なんつっ亭』って、あのようなガテン系＆ワイルダー系のイメージが強いのに作品は意外と繊細。
オリャ～！という気合の影に気の弱さが出てしまう…というか、意外に万人受けを求めてるようだ。

このスープもまさにそんな感じで、先ず「豚骨醤油」の出汁に重味が無く、別に煮干のスープを
取ってダブルで併せている訳ではなく、煮干エキスの入ったカエシで併せているようなので、
その分ガツンとした煮干のパンチは全然出ていないのである。。。

トッピングの野菜は旨い！　スーパーのとは違う細いモヤシの味と香り、茹でキャベツの甘味等。
大粒の背脂も良い感じでコクとまろ味を演出しているが、「マー油＆豚骨」の此方のイメージから
すると、何とも優し過ぎる処理である。誰からも嫌われない豚骨醤油魚介(煮干)を造った感じ。。。

叉焼は豚バラスライスを叉焼の調味液で軽く煮込んだような仕様で、このスープにはぴったりだと
思うが、叉焼単品としてはやはり少し手抜きの印象が否めない。別売りトッピングの味玉は固め。

とにかく豚骨醤油スープとしても、煮干しスープとしても、どちらにしても「ガッツリ」感は無い！
「ほんのり煮干香る豚骨醤油ラーメン」というネーミングの方が妥当である。。。
ご馳走様！