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「こってりしょうゆ」@ゆげやの写真初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線環状通東駅の東、苗穂通沿いにある。パッと見、店名の入った白っぽいひさし型看板?、藍色の垂れ幕、白い暖簾が目に付く。駐車場は店の周辺に20台分くらいあり。店前には待ちが外に2人と店内に2人あり。並んでいる間にメニューを渡されお目当ての「こってりしょうゆ(700円)」を注文。待つこと8分ほどでカウンター席に案内される。店の中は、席はカウンターとテーブルで19席ほど。昼飯飯時、当然ほぼ満席。店は調理場の男性2人と接客の女性2人で切り盛り。着席からさらに待つこと3分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(2枚)、メンマ、コマツナ、白髪ネギ、ネギがのっかっていて、スープは背油少々、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶褐色の豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは豚骨醤油味。一口啜ると鼻腔に豚骨の嫌な匂いが立ちこめ苦みも感じたが、二口目以降はそのようなことはなく若干甘めのしっかりとした豚骨を感じられるものだった。麺は黄色っぽい感じで細く断面が正方形の軽く縮れたシコシコした食感で歯切れがよい小林製麺のもの。堪能した。

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