入店してみますと先客は数名。
お若い男性店員さん２名に迎えられカウンター席を陣取ります。
店内はテーブル席や小上がり席も完備しており割りと広々。
コチラの売りと言えばやはり魚介しょうゆでしょうか？
鯵・鰯・鯖からチョイスが可能で背脂の有無も選択出来る模様。
他には濃厚なつけ麺も存在し中々豊富なメニュー構成。
初訪問ですのであまり冒険はせず、基本の１杯であろう表記をチョイス。

スープは鯵独特の風味が強めに感じられ、鶏を軸とした動物系が下支えする個性的なテイスト。
カエシダレはやや強めに主張し塩分濃度は高めに感じられ、どんぶりの底には鯵の煮干し粉（魚粉？）
が多めに沈殿しているので、よく混ぜながら頂いた方が良いかもしれませんよ。

麺は僅かなウェーブを伴った中ストレート麺。
茹で具合はかなり硬めな仕上がりで、加水率は高く弾力のある食感。

チャーシューはバラのロールタイプ。
やや強めに調味されており、不満のない美味しさ。
メンマは枕木タイプで強めな触感を伴い美味。
その他の具材は白髪ネギ・薬味ネギ・海苔１枚。

いや～、美味しかったです。
魚介系が好みの方であれば問題ありませんが、少々食べ手を選ぶであろう１杯。
鰯や鯖も非常に気になるところですが、次回の楽しみにしておきましょう…（笑）

ご馳走様でした。