【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　神風




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～翌4時30分　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元祖担々麺




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麺




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




濃厚でクリーミーな胡麻の風味と甘みが際立つスープに豆板醤でコーティングした肉味噌が独特の旨味に変わる。

王道と言えば王道～基本中と言えば基本の担々麺。

自家製ラー油独特の香りも芳醇で、甘みの効いた担々麺に奥行きと深みを与えている。

辛さ自体は控えめであるが、時折舌先に感じる小さな辛さが絶妙なアクセントになっている。

麺は、細麺ストレートで、胡麻スープを十分持ち上げるのと同時に、コシの強さが食感と変わり、喉越しも悪くはない。

モヤシとネギの食感もバランス的に悪くはない。