９月２０日（日）　伊勢海老つけ麺からの店内連食です。

食券を購入する際に、荒井さんに確認すると、店内連食も問題ないとのことでした。
ので、実は特製伊勢海老つけ麺と、特製極濃厚煮干ラーメンの食券を購入していました。
順番をきかれ、煮干のが高濃度かな？と後からにしていただきました。
つけ麺を食べ終えると、丁度いいタイミングでご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の白湯タイプ。
なかなか濃厚でしっかりと土台を形成してくれていますね。
そして煮干の方は、
こちらも負けじとなかなかの濃度ですね。
意図しているかも知れませんが、ビター感やエグミも結構出ていますね。
マニア向けに近い仕上がりですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、いい仕上げ方ですね。
風味も良いですが、スープのまといもあり、ニボ感が活かされます。
麺量は１３０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱類、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
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デフォルトはつけ麺と共通の様で、特製にすると枚数も充実ですね。

味玉もよく味の染みたゼリータイプ。
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刻み玉葱と万能ねぎがコントラスト含めいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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意図した狙いだと思いますが、なかなかビター感やエグミも出ていました。
個人的には、もう少し抑えたタイプが好きです。
ややマニア向けの仕様と言ったところでしょうね。
このくらい濃度があるスープの割には、スープ量も多めに感じました。
もう５０ｃｃくらい少なくてもいいのかなぁ。なんて思ったりもしました。
早く全メニューコンプ出来るようにまたお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。