今回は麺屋青山さんの支店の南青山さんへ寄って来ました。。

夜の部の訪問です。
到着時は先客ゼロ名・・・後客は4名でした
今回は小腹すいたのでガッツリ系の味玉どてちんらーめんをオーダー

約8分で着丼しました。
お味は??

麺は少しウェ～ブ掛かった極太系の麺を使用
今回は中盛りにしたので麺量は250g前後
麺単体では美味しいと感じますがスープとのバランスがイマイチなので減点▲5点!!

スープは背脂豚骨乳化系です
スープ単体で飲むと美味しく好みの味ですが・・・・
麺との相性が良くないのか、なんかイマイチ・・・

チャーシューは貧弱なのが一枚
味玉は良く工夫された味でgood

ヤサイはシャキ系でモヤシ9:キャベ1のローコストタイプ
　　　
総評すると
麺、スープ共に単体ではなかなかいい感じですが
相性がイマイチに感じます
また、後半になるとモヤシの水分でビシャビシャな味に・・・
二郎系で評価すると二郎風のインスパイアって感じで見当違いかな～
ちょっと残念な感じです　アレーーー

ごちそうさまでした・・

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