http://s.ameblo.jp/sakusaku-shihoshiho/entry-12080428432.html


日曜、TwitterのTLを追っていたら毛氏がPPで並んでいるツイートを発見。
小一時間ほど時間が空くというミラクルがおきたので行ってみたw


水曜日頃から1日10〜15食で【ドクロ】なる限定をやっており、本日も15食ほど用意があるとの事。
『灰汁中華 丿貫@野毛』の佐藤店主が絶賛されていたので気になってたんだよね(^^)v

開店30分前の到着で、先客3人に接続。

「うぉ？！Aさんおはようございます！！」

なんと2番手の方も知り合いでしたw

気の合う方と話をしていると時間はアッという間に過ぎ、15分程前倒しで美人の奥様の手により開店！！


券売機で食券を購入。
【ドクロ】ボタンは右下にあります。

カウンター席の奥から順に座っていくと、PPの毛がビール飲んどるwww
裏山cなぁ……

食券渡して「お久しぶり〜ふm」とご挨拶m(_ _)m


今回も替え玉を選択。
〆のご飯も食べたかったが、少し前にすき家で食べたばかりなので我慢…… (>_<)


【ドクロ 830円】

【ドクロ】とは「デフォの濃厚スープをベースに追い煮干しをしてぶっ潰した」ものらしい。
「白口9:烏賊1で炊きました」ともツイートされてましたね。
日曜のヤツにも烏賊煮干は少し入れたみたいです。（facebookより）


低温調理チャーシュー。薄くカットされてものが4枚。

外周がロースト（スモーク？）された事によりビターな感じもプラスされてるし、前回より食感もしっかりしていてコリャ旨いぞ！！
個人的に前回のレアチャーは食感もグニョングニョンしてて、味も「((((；ﾟДﾟ)))))))」で「つけめん小池&らぁめん小池」を通して「…………（−＿−；）」な出来だったからなぁ……(´Д` )

「良かった良かった！チョー旨ぇぇぇ！！」


刻み玉葱、水菜、軟骨つくね、海苔。

軟骨つくねはシソも入っていて、香りもいいし、コリコリ食感もいいし、つくね自体もジューシー感があり美味い！！


濃厚鶏白湯をベースにしたデフォ濃厚スープに追い煮干しをぶちかましたもの。
烏賊煮干しも少ぉ〜しだけ入っているみたいだけど、どちらかというと"鶏白湯と他の煮干にかき消された"感じかな。
烏賊煮干しの香りもかなり飛んじゃってる印象。
ただ単にヲレの舌がアホで感知できないだけなんだけどねwww

逆にいうと「超濃厚なのに後味スッキリで食べやすい」とてもバランスの良いスープだと思う。

「これはこれでかなり美味い！！」


麺は村上朝日製麺の低加水のパツパツ麺。
今回のスープともむちゃくちゃ合ってて凄ぇ旨ぇぇぇ！！


【替え玉 150円】

他でいうところの「合え玉」。
1玉130gの麺に、刻み玉葱、ゴロチャー、魚粉がのる。


底にタレが溜まっているのでよく混ぜてから食べる。
タレの感じが以前と変わって、魚系の風味がかなり強くなった感じ。


唐辛子をブッ込む。
ピリッと辛味が効いて旨い！！


酢を回しかけて食べてみる。
タレの魚系が強くなった分、酢が入ると上手くバランスが取れる。
この段階が1番好きだな！


最後は残った【ドクロ】スープをブッ込んで一気にかき込む！！


やっちまった……
KKだ……（−＿−；）
だって美味しいんだもんwww



どうもごちそうさまでしたm(_ _)m


ちょっと足繁く通ってみようかな