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「煮干しDEらぁめん(750円)」@麺工房HIRAMAの写真10/3、19:00頃訪問。
今宵も都合などで一人ヒラマーズ…。
今月の一品は煮干しDEらぁめん(750円)!
店主に軽いご挨拶の後に券売機に向かい、売り切れになっていないことを確認してから食券を購入~。
すぐ近くの席に腰を下ろしてからチケットを差し出して願いでる。
なんだかちょっと雰囲気の変わった店主を気にしていたところにその店主よりお届け~

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/228622060

トッピングは海苔、白髪ねぎ、細切りメンマ、チャーシュー。ネギは適量且つ彩も良くて効果的。メンマはいつも通りのものといった感じで、風味など程よいもの。チャーシューは表面上に一枚状のものと底の方に約1センチ弱で刻まれたサイコロ状のチャーシューがそこそこ配置されているのがあって、これも食感など普段通りで程よくていいかなというもの。

スープは文字通り煮干しがほんのり香るもの。ただ、感じからして煮干スープ一辺倒というわけではなさそう。ここらしく優しい感じのするもので、かえしとのバランスもしっかりはかられている感じ。塩分濃度は個人的には適度だと思うが、気になる方にはちょっと高めに感じるかも?あと、油の感じがなかったので、今回は使用していないのかも?

麺はいつもどおりの自家製のストレートの中細麺。もうこれに関しては相変わらずというもので納得のもの。ただ、今回ちょっと絡みの点で若干気になるところはあった。この辺はバランスや好みの関係だろうと思う。

ここなのではやりのガツンとするもの物ではなく、おとなしく落ち着いていただけるものに仕上げているのはある意味イイかなと。煮干狂な方には物足りないだろうが((^_^;))。お酒とともにいただくにはいいかも?

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 118件

コメント

まいどー
ヒラマーズの煮干ってタイトルの時点で予想していたのはこういうタイプだったので、イメージを崩されなくて嬉しいw
優しい作りのスープ感が出ていて良いですね、今月も乙でした。

GJ | 2015年10月3日 23:18

スッキリ澄んだチンタンスープは大好きです。
気になりつつも未訪問でしたが、柏の現場が近いのでその際行ってみたいです。

かくみや | 2015年10月3日 23:58

こんばんは♪

>なんだかちょっと雰囲気の変わった店主・・・
どの辺が、、、先日初訪したばかりですが気になります^_^;
優しい煮干ですか、店主さんも優しそうでしたね。

クーパー(退会) | 2015年10月4日 01:22

毎度です~

今月はシンプルな一杯ですね。
油使ってないんですか。
あっさり、スッキリ、ほんのり食べられそう。

としくん | 2015年10月4日 07:09

こんにちわm(_ _)m
煮干しって聞くと期待が高まりますが…優しく柔らかな雰囲気を纏ったラーメンもたまには食べてみたいなぁ(^-^)

koえび | 2015年10月4日 10:49

じゃいさめが好きそうな感じですけど、伸びませんね?
少し煮干の香味油を使うと雰囲気が変わりそうですね
でも夜ならこれでいいのでは?

うまこ | 2015年10月4日 12:47

GJ 様

どうもです!
ここはこれでいいのですよ!
落ち着いて頂けるのがいいですから~ 

じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 11:09

かくみや 様

どうもです!
ここは派手さはないですが、落ち着いて頂けるのが私はいいかなと。
貴殿のお口に合うかはわかりませんが、とりあえずはご賞味あれ!

じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 11:11

クーパー(退会) 様

どうもです!
私は店主がお店を開く前から見てきているだけにわかるところもあるのですよ!
寡黙ではありますが、やさしいですよ!
貴殿も通えや!

じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 11:15

としくん 様

どうもです!
たぶん(°°;)
貴殿はアレとともに頂くにはいいかも?

じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 11:18

koえび 様

どうもです!
ここはそんなに派手なことは出来ないので(^◇^;)
体のことを考えるのならこういうのもありかと。

じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 11:21

うまこ 様

どうもです!
まあ夜だけの営業なので油はなくていいかなと^_^;
飾り方やもうちょっと響くものがあれば伸びたとは思います。

じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 11:24

どもです。
優しくて食べ手を選ばない煮干しですね。
派手さはないけど、落ち着いて食べれるのが通でってしまうんですね。

ピップ | 2015年10月6日 07:56

ピップ 様

どうもです!
まあ平たく言えばそうですかなと。
貴殿も一度行ってみるとよろしい!

じゃい(停滞中) | 2015年10月6日 08:58

こんにちは!

メニュー名の割に、ニボの効きは強くないんですねェ〜
おとなしめのヤツは、好みに近いかも♪

ラーメン大好き夫婦(nao) 様

どうもです!
ここは凶暴なことはしてこないので((^_^;))
おとなしくいただけるのがモットーだと思うので。

じゃい(停滞中) | 2015年10月7日 23:19

どもですー。
今度はこれをいただきに行こうかなぁ~。軽めの煮干しかぁ。

なんばさん | 2015年10月8日 15:58

なんばさん 様

どうもです!
いただくなら今月までですよ~
それと時間などに注意~

じゃい(停滞中) | 2015年10月8日 21:55