平成27年10月1日（木）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時07分ごろ
先客2名、後客6名

店はカウンターとテーブル席で20人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男女2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。水の置かれたカウンター席に案内され食券を渡す際に麺硬めを注文。基本的に水はセルフサービスとなっている。待つこと6分ほどで丼着。

具は家系定番の具材に味玉が1個分。表面を覆う油はやや多めで、少量の刻みネギと黒胡麻も浮いている。赤味噌という割に赤さは弱い。麺は中太で平たいストレートだが軽いウネリもある。麺肌はツヤがあり白っぽいもの。麺箱に記された文字には『横浜らーめ壱ハ家』との表記のみだが、恐らく長多屋製麺が使用されている。

食べてみるとスープは熱々。ベースの豚骨は程々に炊かれ味噌は甘さ控えめなタイプ。動物由来のスープの甘さと味噌の塩気のバランスは良いのだがピリ辛のアクセントがチョット弱め。攻撃的な味噌の塩っぱさが此方の系統の特徴とも言えるが、ココの味噌にはソレが無くマイルド。具の海苔は従来通りの3枚に伏せた状態の海苔が2枚あるが初めてのパターン。ほうれん草はクタでチャーシューもこれと言って特長のない無難なもの。味玉は通常半分で提供されるが、こちらの店は1個分。教科書通りの半熟卵で見た目もイイ感じ。味はスープの強さに負けており正直分からなかった。麺の茹で加減はオーダー通りの硬めで申し分なく麺量は多め。スープとの相性は抜群でとても美味しい麺だ。

此方の系統は大盛りの場合に丼も大きな物に変わるのでスープ量もタップリあるのは有難い。具の盛付けや味の方向性が他店と異なっていたのが気になったので公式HPを確認すると、店舗一覧に此方の『弘明寺店』が記載されていなかった。もしかするとこちらは直営店では無くフランチャイズ店なのかもしれない。

ご馳走サンでした！