煮干し&ジャンキー路線メインの自分が唯一正統派で大好きなお店。そちらが、日頃のご愛顧の礼として、コスト度外視でレギュラーメニューをチューンナップ。これは行かねばなりません。
日曜日、開店5分前。長蛇の列を予想したが、10人目。どうも本日はもう一つのホシに集中したようだ。

一人営業なので、回転を心配したが、30分で着席。首題のメニューをオーダーしてビールを飲んで待つことしばし。

ぱっと見はあまり変わらないが、立ち上る香りと表面に浮く油のセルの輝きが違う。

スープ：鶏＞山水地鶏・名古屋コーチン・比内鶏・天草大王。豚＞さつま黒鶏・白金豚のゲンコツなどなどのスープ。しょっばさ強め、油多め。
具：ワンタン・肩ロースのチャーシュー・名古屋コーチンの味玉・メンマ。今回はカイワレの代わりに九条ネギ。
麺：いつもの中細ストレート麺。
総評：旨い。スープは文句なく旨い。油がピカピカに旨い。口に含んだ途端に鼻に抜ける芳醇な香り。ほのかな甘みが舌に優しい。食材の半分も知らないが、うんちくは不要。
強いて言えば、具がじゃまだったかも。ここの特製の具はいつも美味しいのだが、今回ばかりはスープの前にかすんでしまう。もしかしたら、この具自体もいつもと違うのかもしれないが、自分は九条ネギだけでよかった。

ごちそうさま。いい思いをさせてもらいました。