Item: らーめん 孝一郎 朝里店
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

初の訪問。ＪＲ北海道函館本線朝里駅の南西、国道５号線沿いにある。パッと見、白地に黒文字で店名、開店時間等の書かれた垂れ幕と白い暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はカウンターと座敷で１９席ほど。昼飯時、客は私以外５人。店は夫婦らしい調理場の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから「背油」の文字に引っかかり「背油しょうゆ（７５０円）」を注文。待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、チャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、ネギ、味玉（半分）がのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤茶色の豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは豚骨醤油味で出汁は豚骨ベースな感じ。ニンニクが利いた少々甘めの二郎のスープ。「背脂チャッチャ」を期待していたが背油はやっぱり背油で背脂ではなかった。麺は細く断面が正方形の縮れた黄色っぽいシコシコプリプリした食感の森住製麺のもの。堪能した。