9/16　お昼に訪問。


　昼食のため他のお店を目指したところ、早めに出てしまったがために時間が余ってしまいました･･･。それなので、予定を変更してこちらに来てみました。
　特に限定メニューは扱っていないようで、オーダーはレギュラーメニューから選びました。ちょっとだけ迷って標記に決定です。「しお」と「しょうゆ」から選べるので後者で、さらに「中太麺」と「細麺」の選択は後者にし、ついでに「硬め」でお願いしてみました。お値段は800円です。


　丼！！
　パプリカ＆海水晶が載った豚骨らしからぬお洒落な盛り付けです。

　スープは見た目からして分かる濃厚豚骨です。豚骨濃度は非常に高く、豚由来の旨味が十分に引き出されています。それでいてアブラ感は突出することなく、粘度も比較的抑えられている様子です。要するに旨味を凝縮した濃厚さといった感じに仕上がっています。臭みは皆無で上品さすら感じる程に雑味のない繊細なスープは他に類を見ないタイプかも知れません。マイルドながらそれなりに主張する醤油ダレがまたベーススープを活かしています。

　麺はストレートの細麺です。所謂博多麺とは異なるしなやかぱっつんなタイプです。歯切れの良さと風味が非常に好印象です。
　「替え玉」100円も「硬め」でお願いしました。さらに歯切れの良さがアップし、非常に好みな食感です。麺量も結構多めなので、価格を考慮すると満足感も高いと言えます。

　具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、味玉1/2個、パプリカ、海水晶といった感じです。
　毎度のように唸らされるチャーシューというよりもローストポークという表現にしたい肉は、まさに『シェフ拘りの逸品』といった感じです。じっくりと熱が通されて非常に柔らかいうえに全くパサつきがなく、元々良質な肉の旨味が十分に引き出されているのが分かります。さらに濃いめの味付けが御馳走感をさらに高めているように思えるのです。
　その他の具材もやはり隙のない作りで、まったく臭みを感じないネギがまた心躍らせる要素だったりします。

　ちなみにラーパス特典で「黒ウーロン茶」を1杯サービスになります。愛飲している人も多いようですが、私は自分で購入したことはないかも知れないです･･･。


　豚骨ラーメンとは思えない洗練された上品なのに濃厚なただものではない逸品です。
　価格はやや高めになってしまうのも致し方なしといったところかなと思います。