“ごくにぼ” を喰らった（参照：http://ramendb.supleks.jp/review/938442.html）後、席を立とうとしたが思い返す。
この本店には“裏”が 2種アリ。

駅前店の “裏” にはありつけなかったが、、本店の “裏” は二杯ＤＭＳしちゃる！

つぅことで、もう一方の “まぜにぼ” を召喚。
コヤツは昨年、池袋で期間限定出店していた際に頂き、スパークしたイピーン。
かなり高いレベルだったので、召喚する前から安心品質ｗ


色鮮やかなナルトにドロリと掛かるグレイなニボダレ。
そんな画図等が既に萌えさせてくれるが、早速グリグリ。
そうね～、納豆ヨロシク100回はグリッたんぢゃね？ｳｿ


頂こう。
ズババババッ！
ハイ、まいう～♪

コヤツ、“ごぐにぼ” よりもニボ感強し。
ダイレクトにニボダレぶっかけ＆麺に絡めているので、エグミも苦みも主張させ。
でもって麺の風味と味もダイレクトに。
コレまた主張の強い裏専用麺が合わさってすんげ～ウマシング！

モッチモチの専用ブト麺は “ごぐにぼ” と共用だろう。
この麺、やっぱイイネ～。
“まぜにぼ” では更にその良さを発揮させる。
強烈なニボ風味にも負けずに主張。

具ゥはチャーにナルトにネギにメンマ。
コレらはグリグリ後はいつの間にか口ン中に入るから食感変化くらいしかよく分からんが、混ぜ前の画図等萌えに一助。
海苔カップとニボ粉マミレ玉葱は薬味以外の何者でもないが、視覚へ訴えるアイデアがスバラシス。
画図等萌え加速。


あっと言う間に完食、ごっそさ～ん。


いや～、、最後は津軽ラーからのかけ離れ具合がかなりのモノだったが、とにかく突き抜けることができた。
この “まぜにぼ” と共に “ごぐにぼ” もそうだが、裏に関しては 猪突猛進にド濃厚に走るのでなく、濃厚煮干しな中での
旨味・油脂感・麺とのバランスが素晴らしかった。
都内でも濃厚煮干し出す店が多くなったが、やっぱ津軽の煮干しラー文化に裏打ちされた理詰めの凄味すら
カンジ取ることが出来た。



ラー以外も旨いものばかりの青森、最高だった。
また来よう。
今回行けなかったラー店、まだまだいきたいとこ沢山ある。
観光も全部見切れてないしね。ねぶたも白神山地も残っとる！
次の機会が楽しみでしょうがない♪