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【スープ】煮干醤油。 動物ベースは強くなく、シャバ系。カエシは結構強めではあるが、塩辛いほどではない。煮干しもガツンとくるようなものではなくマイルドな効き。背脂も香りは立つがコッテリする程ではない。総じてつけ汁なので味は濃いものの、全体にバランスを取った仕上がり。スープ割りも味変はなく、延長線上の味。【麺】つけ麺にしては細めのストレート。少しポキポキと芯があるような仕上がり。たっぷりつけ汁に漬けて食べるのが美味い。【具】二枚のバラチャーは特筆するようなことはなく無難な仕上がり。メンマも普通。味玉は美味しいが冷たい。煮干系のつけ麺はドロ系が多い中で、この仕上がりは少数派なのだが、にもかかわらず個性的と感じられない一品。
jamira
千年
リアルのび
スージーのなのなQ
★のんた★東京中西部中心
SS_源頼朝@867店訪問
【麺】つけ麺にしては細めのストレート。少しポキポキと芯があるような仕上がり。たっぷりつけ汁に漬けて食べるのが美味い。
【具】二枚のバラチャーは特筆するようなことはなく無難な仕上がり。メンマも普通。味玉は美味しいが冷たい。
煮干系のつけ麺はドロ系が多い中で、この仕上がりは少数派なのだが、にもかかわらず個性的と感じられない一品。