Item: らーめん黒山
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線福住駅の南西、水源地通り沿いにある。パッと見、黄色地に黒文字で「札幌らーめん」と書かれた看板と白地に黒文字で店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブル、カウンターと座敷で２１席ほど。夕飯時、客は私以外３人。店は調理場の男性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから「オススメ」とのことで店名を冠する「黒山味噌（７５０円）」を注文。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、メンマ、野菜炒め（モヤシ、タマネギ、豚挽肉）、白髪ネギ、味玉（半分）がのっかっていて、スープは少し泡立ちのある油がたっぷり浮いた濁りのある茶灰色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味で出汁は動物ベースな感じで味噌味は控えめだが好み。しんなり野菜炒めと白髪ネギのシャキシャキ感と麺のプリプリ感がイイ食感。麺は細く断面が正方形の縮れた黄色っぽい森住製麺のもの。堪能した。