Item: らーめん 岳
Rating: 84
Author: rブリュージュ

84点

$「塩ラーメン\700」@らーめん岳の写真$ 土曜日の開店直後11：01にお邪魔し先客0後6
表記を口頭注文しセルフで水をくみカウンターに着席
待ち数分で熱々の器が調理場の店主から渡され着丼
綺麗に透き通ったスープは、素材の味を引き出す為に薄目の塩加減で脂っこくなく旨い
北海道直送のちじれ麺もボイル丁度良くコシが半端ないトッピングのワカメが上品な潮の香りを運んでくれる
丁寧に調理された柔トロの大振りチャーシュー2枚、シャキシャキなネギまでも主役級のアクセント
キチンと細部まで清掃が施された店内は気持ちが良い
年輪を重ね重層感が出てきた飾らない店主に脱帽
ご馳走様でした