9/12 17:00チョイ前に到着。シャッターズ10名以上。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12073652844.html

この日はSR7コラボリレーの第二弾を頂きにコチラへ。休日出勤だったので場合によっては？とも思ってましたが意外にスルスルっと終わって頃合いの時間に到着。まぁお待ちの方々は顔馴染みの方が多数。何だか毎週逢ってるな(汗)
そんなこんなで麺友さんとお話ししているうちに定刻より早く開店。我々は二巡目で6名だったのでテーブル席を用意して頂き。ありがとうございます。

さてこの日お願いした正式名称は下記です。
①タマシャモと天然真鯛のワンタンメン¥980
②半替え玉¥50
③わさびとあおさのりのお茶漬け¥100
④飲み物¥350✖︎2

④の飲み物を飲みつつ本題の別皿具材に続いてラーメン本体が着丼です。相変わらず別皿具材もあって豪華ですよね。

記念撮影を終え早速スープを。
来ましたねぇ鯛の旨みがドーンと。このしっかりした鯛に甘みのあるタマシャモ白湯の下支えにジンワリ佇む塩ダレが非常に良いバランスですよ。これはうまいでねぇべか。
分類として塩にすべきか鶏白湯にすべきか悩ましいとこですが今回のテーマがタマシャモと言うことで鶏白湯に分類しときます。
とっても好みでズイズイ飲んじゃいましてお茶漬けに移したら替え玉分のが無くなっちゃいましたw

麺はしなやかさのある低加水全粒粉中細麺。パツまで行かない、やや硬めのものでスープとの相性は抜群ですよ。小麦も感じる美味しい麺でズルズルっと気持ち良く啜れます。麺量は160〜180gでしょうか。

具材は麺側に三つ葉、ネギ、ワンタン。別皿にメンマ、水菜、チャーシュー、ノリの麺ツ。
三つ葉は独特の苦味が良いアクセントになってますよ。
別皿の具材は④飲み物のアテとしても頂きました。チャーシューはシットリと噛み応えのあるロースで冷え気味なのでスープに浸して蘇生させます。
メンマはコリっと。ノリは麺をローリングさせて。
メニュー名にもk入ってるワンタンは大判で餡もタップリとしたもの。皮がチュルンとしていて筍のコリコリな食感がgoo。

ラーメンの後半に差し掛かったところでお茶漬けにスープを移植。上述しましたが美味すぎて飲み過ぎたのでお茶漬けが半分浸るくらいに入れたら殆ど無くなっちゃいましたよ。
わさびとあおさのりと残った別皿具材を入れればズズズっと一気食いです。わさびのピリッと感が良いですねv

当初一玉の替え玉を購入しましたがラーメン本体とお茶漬けでもお腹一杯になりそうだったので急遽半替え玉✖︎2にしてもらい麺友さんとシェア。
コチラの麺がモソっとした食感の縮れ平打ちピロピロ麺。これもまた美味いですよ。ってか個人的にはこの麺の方が好みかも。そこに濃厚な塩と鯛油のタレに青ネギ、チャーシューも入る所謂和え玉。この時点でスープが残ってないのでそのまま頂くと塩気とは強いですが、更に鯛の旨みを感じられますよ。量的にも100g弱でこれで¥50は破格でしょうv

いやぁ〜旨かった！
タマシャモと天然真鯛の旨み全開スープがジンワリ染み渡りましたよ。
動物系のタマシャモに魚介の鯛に塩を合わせて来る、コチラの店主さんらしい一杯でしたね。お茶漬けに替え玉まで堪能して、いやはや参りました。

次週SR7コラボリレー第三弾は、この日もバトンを受け取りにコチラへやって来た「中華そば よしかわ」さんですよ。9/18(金)のみの提供となりますので楽しみですねv(出張で行けないのが残念です(泣))

ご馳走様でした。