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4度目の訪問です。今回は「夜のつけめん」を食しに。

店内は2,3席が空いている状態でした。退店時には、4,5人外待ちしていたので、タイミング的にラッキーだったようです。店員さんに感じ良く案内されて着席し、食券を渡します。麺量を聞かれると、400gまで同料金とのことで、「400gで・・・」とお願いしました。

卓上に、コショウ・一味などが備えられていますが、刻みニンニク・カレーフレークなどは申告制になったようです。

到着。いただきます。
自家製麺に変わったという麺は、極太の平打ち、やや縮れが確認できます。しっかり〆られていて、コシと弾力を感じます。ブランド麺にも劣らない実力じゃないでしょうか。

つけ汁につけて。ほぉ〜、「つけめんTETSU 千駄木本店」のつけ麺をややアッサリとさせた感じでしょうか。とはいえ出汁感もあり、物足りなさを感じない濃厚さはありますね〜。ある意味、コチラの方が食しやすいかも知れません。中々美味しいですよ〜。
具は、麺サイドにカイワレ、つけ汁サイドに細切れチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
カイワレは清涼感があって良いですね〜。

後半、刻みニンニクをお願いすると、瓶に入ったニンニクを高台に出してくれました。ん〜、旨みアップですねー。
続いてカレーフレークも。保存状態が良くないのか、水分を多く含んでいて、粉が固まってしまっていました。。。温度低下したつけ汁ではカレーフレークが溶けず、ダマの状態。高台の割りスープで解決を図りましたが、ダメでした(汗)。カレーフレークは課題アリですね。

スープ割りは、元がアッサリめなので大きな変化はありませんが、美味しくいただけました。
完食。ごちそうさまでした。

400gでもあっさりと食せました。決してボリュームが無かったワケではなく、美味しさの表れでしょう。
こってりした豚骨魚介が苦手な方は、コチラは結構合うかもかもしれませんね。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

毎度〜です!!

つけめんTETSU 千駄木本店さんて夜営業名前変えてやっているの知りませんでした。
刻みニンニクもコールでくれるんですね。。(._.) φ メモメモ
400gアッサリ食せる美味しいつけ麺。。

昼よりも混んでいないようですし、近訪しちゃいそうですよ!(^^)

3ちゃん | 2008年5月23日 19:48

こんにちは。ここはチェックはしてますが、夜営業のみってのが・・・自分にはネックですね。つか、先にTETSUまだ行ってないんだから行けよって話ですが(笑)
まぁここもそうかもしれないですが、TETSUは以前何度も行こうとしたんですが、臨休が多いのと並ぶってのでなかなか足が向かず・・・

>あっ、私がこのお店の最高得点付けてました(笑)。やや伸び悩んだ、って感じですかねー。

いやー、美味いには美味かったんですけど、二葉のラーメンやべんてんのラーメン(←レビュー中『今のところ確実に自分の嗜好欲求を満たしてくれるそれを提供してくれるお店は2店』)が今のところ自分の中のベストの醤油なので(それぞれ方向性は異なりますが)、あくまでその現在の好み的にちょっとハズれたということですね。

>流石ですね〜(笑)。海鮮丼ってのがまた美味しそう!私はそういう場合、海鮮丼でなくまたラーメン食べちゃいます(爆)。。。

私は「一気に」大量には食えないんですけど、時間かけてちょっとずつってやり方だと結構量食えたり、或いは飯食う段になって最初軽く食ってちょっと間をおくと又すぐに腹が減ったりって感じでして・・・

まぁそれでもラーメンの連食はまずそうそうしたくはならない・・ですが(笑)麺食ったら次はご飯物、或いはパン、或いは粉物、或いはデザート・・・元々「色々」食いたいって人間なんで(笑)

mtp | 2008年5月23日 20:01

こんばんわ〜

はじめ 最多採点乙ですw
夜しかやってないんですよねえ〜って当たり前です!昼はtetu君ですもんね。

750円 400gならCPもイイな〜

ここでオフしてくれませんか(笑)
何時までも行けそうにないっす。

うこんさま | 2008年5月23日 21:35

此方は旨かったです!
夜ラーリストに入れていただけの甲斐がありましたw
昼のような行列もないようですし、時間帯だけがハードルです。
私も次回は『つけ麺』です。

SPARK影 | 2008年5月24日 08:16

どうもです。
へぇー自家製麺になったんですかー
ってことは昼のTETSUも浅草開化楼では無くなったんですねー
うーーん残念。あの麺は好きだったので(泣)
TETSUのつけ麺よりアッサリですかーでも方向性は一緒なんでしょうねー
僕も食べに行こうっと(笑) 昼よりは夜の方が食べやすいですよねー(笑)
以前はこちらで食べた油そばがイマイチでしたから(汗)

ほん田へコメントありがとうございます。
>どうもです〜。
1日で、「支那そば屋 インデアン」と「麺処 ほん田」、両方にフラれた者です(爆)。

それはツイテイナイですね(爆)

>やはりココはかなりの実力のようですね〜。
酸味が無いというのも、個人的に合いそうです!
「魚介」と「柚子」の選択って難しいですね〜。
「両方!!」とかナシでしょうか(笑)。
すいません・・・2回行きます(苦笑)。

僕としてはとてもレベルが高いなあーと思いました。
やはり豚骨魚介で酸味が強いとちょっと嫌ですよねー
そう言った意味では、甘味も感じますが出汁はしっかりと出ているので
ヨカッタですよ。僕は魚介好きなので魚介を選択しましたが、
後輩は柚子を選択。柚子のつけ汁を少し頂きましたが、まったく味が違いますねー
豚骨魚介の味が分かりにくかったですね〜まぁ少し飲んだだけの感想なので
また近いうちにこの柚子味も食べようと思っています。
魚介と柚子・・両方すっか!!難しいかと(爆)
2回行かなくても、データーさんの真似すれば1回で済みますが(笑)

>さぁ、予定外の2軒目は何処なんでしょうか??

実はインディアンかほん田がやっていない場合も想定していましたので
その場合は燦燦斗と決めていました。もしインディアンとほん田の2軒共
フラレタ場合は、燦燦斗と東京ラーメンマリオンの連食でした(笑)

右京 | 2008年5月24日 10:28

>ある意味、コチラの方が食しやすいかも知れません。中々美味しいですよ〜

自分はモロにこの感想でした(笑)
魚粉プラス濃厚なのは得意ではないので、このくらいにしておいてもらってちょうどよかったかと
昼間も一度は行ってみようと思うのですが、また夜のほうでいいかな(笑)

えこひよ | 2008年5月26日 18:36