といやさんの分店が寒河江にできたとは耳にしていました。既に早々とマイレビの的盧さんがいらして先鞭をつけられております。といやファンのモーパパが行かないわけにはまいりませんので、ようやく食べてまいりました。新しいお店ですから、谷地の本店のような常連さんを培ってきた歴史があるわけではありません。ですので、店内にはあちこちに様々な説明書きが用意されています。ですので、子供の頃から食べてきているモーパパでも知らない情報がチラチラとあります。まず、といやの名前の由来…元は魚問屋であったそうな、その「とんや」がなまって「といや」になったようですね。しかも、明治年間、谷地で初めての洋食を出したのがこのといやだったそうな。元々谷地は紅花商人で栄えた街だし、祭りも昔はとても賑やかだったし、ハイカラな風潮が昔からあったんですね。

こちらには「といやセット」というのがあります。こちらの二枚看板、かつ丼と冷たい肉そばの両方を食べたいと言う欲張りな客のためのセットメニューです。「冷たい肉そば650円」「ソースカツ丼ミニ350円」で、ちょうど1000円で両方の味を楽しめるというわけですが、注意書きに「そばのみとなります」とあります。今回はラーメンウォーカーからの訪問でしたので、自分の中では中華と決めて来ていました。でも、その注意書きに気付かずセットで注文してしまってからその注意書きに気づいたのですが、お店の方は特別に中華でセットにしてくれました。

新しいお店ですので、まだまだ綺麗な店内です。しかし、待っている間に考えていたら本店でも中華を食べた事はありません。今回が、初体験となります。

中華の麺は、中太の手揉み風のひしゃげた縮れ麺です。普通に悪くない麺です。スープの感じは本店の冷たい肉そばと同じ、親鶏でダシを取ったコクのある甘めのスープ、谷地系の中では、ややしょっぱめが強い感じです。具材の鶏肉は、固い鶏肉の店が多い中で、ここのは比較的やわらかく食べやすい鶏肉で美味しいです。でも、どうせここで食べるならやっぱり冷たい肉蕎麦がオススメでしょうね。今回はラーメンウォーカーの情報提供に敬意を表しましたが、やはり蕎麦のお店ですから。もっとも、中華の出来が悪いわけではありません。十分に美味しいですからご安心ください♪

カツ丼は、カツの揚げた感じ、肉と衣の食感、タレの感じ、風味、すべて本店と同じです。かてぃかさんが本店でカツ丼を食べた時のレビューは、こちらのカツ丼ファンであるモーパパにとってもなかなか秀逸でした。「そばつゆとウスターソースそしてカレー粉をミックスしたような味」「カレー粉のスパイシーさと醤油のような和の味」「塩分はあるけどさっぱりとドライ」この複雑玄妙なタレの一筋縄ではいかない風味をうまく表現されています。といやファンとしても嬉しいレビューです。唯一、本店より肉の厚みが薄いような…ちょっと確信はないので、近い内にまた本店に行かないと駄目でしょうね。改装も終わったでしょうから。

でも、店内の説明書きで新たな面白い事実も判明しました。こちらのカツ丼の由来は店主の祖父が60年以上前にクジラの缶詰の甘辛い煮汁をヒントに考案したとありました。昭和30年前後という事ですね。モーパパが思い出としてあるのは店主のお母様の頃からだと思います。そのくだりは本店のクチコミに書いてあります。しかし、開発のヒントとなった源流がクジラの缶詰とは驚きました。更に、そのタレは七種類の材料調合にカレースパイスを加えたとあります。モーパパの母も叔母さん達もその調合に頭を抱えたものです。谷地の主婦は皆あれこれ試行錯誤してカレースパイスをベースにオリジナルなソースカツ丼を作ったものでした。

他にも、豚肉は県産豚ロース、米は河北町畑中産、紅生姜は早掘り若生姜、しかも、安倍オバマ会談の寿司屋での晩餐のガリと同じという蘊蓄つきです。グリーンピースは特に産地明記はありませんが、説明書きには「平和の象徴」と…モーパパ的には「似非環境保護団体の反日圧力団体」の名称に過ぎませんが…。それはどうでも良い事です。とにかく美味しいです。御馳走様でした。