【聖地巡礼】　平日の夕方、渋谷に所用で行く途中に、電車の中でツィッターを見ていたら「三田本店　並びゼロ」10分前。というのを発見したので、自然と身体が聖地へ向けて行動してしまいました。

(^.^)　しかし、到着時外待ち6名様。　ツィートを見てから20分位経ってますからね～～～
その間にお客さんが来て当然ですｗｗ　　でも、6名の並びだったら全然問題無し！！　　プラチケを買って接続しました。


待つ事およそ10分位で入店出来ました。　麺上げはＪｒさんです。　　数分でニンニクコール。　「ニンニク少な目、ヤサイマシマシ、カラメ」でお願いしました。　　　


配膳終了～～！　久しぶりのデロ麺、クタ野菜が楽しみです！　(^^)v
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☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12070398054-13418195744.html


【具材】

ヤサイマシマシコールしましたが、やはり「ヤサイ」といっただけでも、マシと言っても、マシマシと言ってもほとんど量は変わりませんね～～。

そのへんはいつもそうなので良いんですけど、もしや？？、、、。と思ってマシマシと言ってみちゃうんですよね～～ｗｗ

茹で加減はしっかりクタ気味。　スープの旨みとよく絡んでヤサイの甘味もありウマウマです。
麺と一緒に口に運んでも良いし、、。


豚さんは、自分が今まで経験した中では柔らか目な食感で、味付けはいつものちょっとショッパめ。
シットリした肉感でメチャメチャ食べやすかったです！　


【麺】は、茹で加減デロで最高の仕上がり！　スープを良く吸ってスープの旨味がしっかり口の中に運ばれ、麵量が多くてもいくらでも食べれそうな感じ。（聖地のデロ麺は個人的に好きなんです　(^^)v）　　肉や野菜と一緒にガツガツ食べれちゃいます。



【スープ】は、今回は乳化度良い感じですね～～。　表面に油膜が張っているような感じでは無く、レンゲでどこを掬ってもトロリとした粘度。

塩分濃度は、カラメコールをしていますが個人的に好きな塩加減。　　油が水としっかり乳化しているようで、分離していませんでした。
豚の旨味がしっかり感じられ濃厚な出汁感が良かったです。


久しぶりのJrさんの一杯。アッという間に完食してしまいました！

【写真付き記事はこちらへ】、、


【感想】　本店はホントにいつ来ても違う出汁感が味わえ、今回は濃厚なスープを味わう事が出来ました。　麺はデロ、ヤサイはクタ、豚さんはちょいショッパで、いい意味で本店で食べているなぁ～～という満足度が得られ、大満足。(^^)v　
　
やはり、時々聖地巡礼はしなきゃ！と再認識して外へ出ると、角を曲がった所まで並びが出来てました。　　(*^。^*)
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ご馳走様でした！