2015 8月29日 土曜 16時50分


【原点】


臨時出勤を終えて佐野に行こう！と思ったのですが、体調不良で断念(TT)
向かう途中？急遽、気になっていた「佐野らーめん 麺龍」さんにお邪魔しました。

17時前に到着。
通し営業はありがたいですね。
人気のハーフアンドハーフと餃子をお願いしました。

スープは、豚、鶏ガラなどの動物系のしっかりした旨みあり。
生姜と鰹節が穏やに香る優しい味わいです。上品で奥深い味でしょうか。旨いです！

佐野がラーメンの町と認知され始めた20数年前のこと。
佐野駅前の食堂(店名は忘れた)で食べたあの一杯。
正に探していたあの味が蘇ってきます。
タクシー営業所が近くだった真新しい老舗風なあの食堂は何処へ？

青竹手打ちの麺は、中太の縮れ平打ちタイプ。
適度のコシと喉ごしの良さを完備。ヒラヒラ系でピロピロと言われる食感がある。

6枚乗ったチャーシューは、バラロールと肩ロースの2種類。共に適度の柔らかさがあり。違った食感が楽しめます。


かなり大きい餃子は細かく切られた野菜たっぷり、ニンニク強めで此方も美味しいです。
気になるのは、ニンニクの強い風味がラーメンの味を消してしまうのが少し残念。
ラーメンが繊細で上品なので尚更感じます。
個人的な感想ですのでご了承願います。


あ！コレだ？鰹と生姜の上品な優しい風味！？
私にとって20数年間？探し求めていた懐かしさを覚える佐野らーめんの原点と云うべき味わいだった。

良心的価格設定で確かな味わい！
通し営業だがお客さんは随時絶えない。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/