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他グルメサイトで全国一位の店の支店なのかな？和歌山駅前の近鉄百貨店地下のこの店。盆休みの平日14時半頃訪問。カウンター5席は当然の如く埋まり、10人ほどの入店待ちの後ろにつける。25分程で入店着席。こってり和歌山チャーシュー麺950円を注文。他には煮干しブラックが限定でありました。注文の品、提供まで5分位。茶色が鮮やか。スープは醤油の深い味わいと、豚骨的なざらつきある舌触りが印象的。やや後者の印象が強いです。麺は中細、固さは普通。少しスープの持ち上げが弱いように感じます。チャーシューは巻いてないバラ、小さいが3～5mmの厚みある5片程。冷えているのでしばらく丼内を泳がすが吉。ネギは濃いスープに合う。メンマの量は申し訳程度。スープと麺の絡みが弱いのは和歌山の特徴なのかな？井出とここしか知らないけど。何だかんだ言っても、旨くって、汁完しました。醤油が、美味い。和歌山の味をもっと経験したいです。
は
チャック
なまえ
ramen48nagano
ガスガス
Ra麺@答えくん
和歌山駅前の近鉄百貨店地下のこの店。盆休みの平日14時半頃訪問。カウンター5席は当然の如く埋まり、10人ほどの入店待ちの後ろにつける。25分程で入店着席。
こってり和歌山チャーシュー麺950円を注文。他には煮干しブラックが限定でありました。
注文の品、提供まで5分位。
茶色が鮮やか。
スープは醤油の深い味わいと、豚骨的なざらつきある舌触りが印象的。やや後者の印象が強いです。
麺は中細、固さは普通。少しスープの持ち上げが弱いように感じます。
チャーシューは巻いてないバラ、小さいが3～5mmの厚みある5片程。冷えているのでしばらく丼内を泳がすが吉。
ネギは濃いスープに合う。メンマの量は申し訳程度。
スープと麺の絡みが弱いのは和歌山の特徴なのかな？井出とここしか知らないけど。
何だかんだ言っても、旨くって、汁完しました。醤油が、美味い。
和歌山の味をもっと経験したいです。