府中の人気店が聖蹟に出店。ラーメン屋にはちょっと不吉な住所なのが気になるが。
17:30入店で先客3人、後客なし。厨房には若い男女2人。
府中の店では豚骨しか食べなかったので今回は「節そば」の方をチョイスしてみる。
しかし「九州麺」を使用している豚骨系の方は替玉が無制限で無料とのことなのでそっちにすればよかったか…。
そうこう考えていると「お好みでお使いください」と高菜、紅ショウガ、ニンニクを出してくれた。
そしてラーメンも出来上がり。味玉が2個入ってる？

スープはやや粘度のある豚骨魚介。ややざらつきのある口当たりで見た目は濃厚だが意外にライトに感じた。高菜よりもニンニクが好相性だったかな。
麺はやや透明がかった中太麺で結構硬めの茹で上がり。かなりコシのある食感で好みが分かれそうだ。
具はチャーシュー3枚、メンマ、青ネギ、刻み玉ネギ、海苔、そして味玉が2個。
チャーシューはかなり柔らかいものでトロトロの食感。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で白身も柔らかく仕上げてあった。しかし2個はいらないな。1個にして価格を下げたほうがいいのでは。もしかしてサービスで入れてくれたのかな？

ラーメン屋が根付くのはなかなか難しい聖蹟ですが府中での実績があるので今後に期待です。
次回は豚骨で替玉しまくりたいところだ。