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スープはしっかりとしたガラ出汁、麺はサクサクの細麺。スープの麺への絡みは普通。薄い二枚のチャーシューは脂身がほとんど無いが、若干オイリーなスープとあいまって美味しく食べられる。煮卵は半熟で、若干甘めだが味付けはしっかりしていて、スープに負けていない。メンマは普通。ネギ、レモンの片は中盤以降に味覚をリセットするため、チャーシューの上に乗せて手をつけない方が良いかも。食べ始めはとても美味しいのだが、後半になるとスープのしつこさが気になる。辛味、胡椒、酢を追加して完食。駆け抜ける美味しさというか、食べ始めから食べ終わりまでペースを変えずに食べるには、もう一捻り欲しいところ。次は塩を食べてみたい。
らーめん助教
ひろピョン
薄い二枚のチャーシューは脂身がほとんど無いが、若干オイリーなスープとあいまって美味しく食べられる。煮卵は半熟で、若干甘めだが味付けはしっかりしていて、スープに負けていない。
メンマは普通。
ネギ、レモンの片は中盤以降に味覚をリセットするため、チャーシューの上に乗せて手をつけない方が良いかも。
食べ始めはとても美味しいのだが、後半になるとスープのしつこさが気になる。辛味、胡椒、酢を追加して完食。駆け抜ける美味しさというか、食べ始めから食べ終わりまでペースを変えずに食べるには、もう一捻り欲しいところ。次は塩を食べてみたい。