【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋豚骨　一番軒




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清須市




【営業時間】　　　　　　　　月～金　　　　　　　11時15分～15時　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時　




　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　11時15分～15時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～24時　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25席　　　　　　




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　焦がし黒とんこつ（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　730円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート　　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65点




【感想】




マイルドでクリーミー口当たりでありながら濃厚な豚骨の旨味と甘みに加え、マー油の香ばしく、独特なニンニクの風味がある。

しかしながら、若干、豚骨よりもマー油の方が強いかな?この辺りは好みの差になると思う。

『麺』は、豚骨ラーメンらしく、『細麺ストレート』であるが、イメージよりも若干太めかな?

そのため、茹で加減をバリカタ・替え玉ではカタでチョイスしたが、どちらもあまり変わらない印象。

ただ、小麦粉の香りと甘みはあるし、噛み応えも十分堪能出来る。

チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ。

チャーシューは肩ロースの部位を使っている為、脂身の甘みは少ないし、柔らかさもあまり感じないが、噛めば噛むほど豚肉の旨味・肉汁が溢れ出す。