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中華うどんなるメニューも気になりますが、こちらを注文。チャーシュー、メンマに刻みネギかのり、ご対面。中細平打ストレート玉子麺に醤油色の背脂鶏ガラ魚介醤油スープです。大きめの背脂の浮くスープは甘味があり、ストレート麺とも相性よろしくズルズルといただけます。卓上の酢を加えると、背脂の脂が中和され、よりマイルドになります。麺の固さ、背脂の量とぬるめ、冷ましとスープの熱さを調整できるようなので、次回は麺固め、ぬるめを試したいです。
さすらいのラーラー人
ぴーこ
frontier
PAO
中華うどんなるメニューも気になりますが、こちらを注文。
チャーシュー、メンマに刻みネギかのり、ご対面。
中細平打ストレート玉子麺に醤油色の背脂鶏ガラ魚介醤油スープです。
大きめの背脂の浮くスープは甘味があり、ストレート麺とも相性よろしくズルズルといただけます。
卓上の酢を加えると、背脂の脂が中和され、よりマイルドになります。
麺の固さ、背脂の量とぬるめ、冷ましとスープの熱さを調
整できるようなので、次回は麺固め、ぬるめを試したいです。