私が頼んだのは、「汁なし担担麺」です。
「汁あり担担麺」を頼むこともあり、
８：２くらいの割合だと思います。
店内も様々なオーダーをする方たちがいます。

麺は、全粒粉を使用したストレートの太麺。
タレとの絡みが良く、味のある麺です。
コシは強くないので好みはあるかもしれません。

タレは、辣油、花椒を中心に中華スパイスを
ふんだんに使用しているようです。
コク深い味わいもさることながら、
酸味なども相まって、複雑な味わい。
個人的には、花椒も香りは、
もっと強くてもいいと思います。

具材は肉醤がタレと絡まり、
深い味わいが出ます。
ピーナッツ・胡麻・松の実がコクと
香ばしさを演出します。

麻・辣共にそこまで強くは無いので、
苦手な方以外は、ノーマルで問題ないと
思います。反面、強めが好きな方には、
物足りないと思うので、オーダー時に
好みを伝えるのも良いかもしれません。

本格中華料理店の味を気軽に楽しめるお店です。
コク深い担担麺というよりは、様々な味わいを
バランス良くまとめ上げた一杯という印象。

自信を持っておススメできるお店です。
ごちそうさまでしたーm(-_-)m

他のラーメン店も気になる方はこちら!!
http://gourmetwalk.jugem.jp