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麺は極太のストレート。コシのある弾力。香りと重量感。食べやすい滑らかさ。スープは濃厚な煮干しの豚骨魚介。ガッチリ煮干し。脂も強め。塩っぱさも強いスープ。チャーシューは麺の上に2種類。スープの中にも1種類。どれも柔らか。異なる美味しさ。メンマ、ネギ、タマネギ、、柚子。スープ割りしても濃さを感じる。猛暑の一杯。
なかなか高評価のようで 地元にこんなにステキなお店が出来たのは嬉しいですが、 なかなか列が長くて...（汗） 再訪には至っておりません。
こんにちわ、あかいら！さん。 行列覚悟も、炎天下の昼下がりで、待ちは僅かでしたw 懐かしの蒲田に名店の誕生は嬉しいですw
けＮぢ
rei
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
82点
85点
85点
92点
83点
麺は極太のストレート。
コシのある弾力。
香りと重量感。
食べやすい滑らかさ。
スープは濃厚な煮干しの豚骨魚介。
ガッチリ煮干し。
脂も強め。
塩っぱさも強いスープ。
チャーシューは麺の上に2種類。
スープの中にも1種類。
どれも柔らか。
異なる美味しさ。
メンマ、ネギ、タマネギ、、柚子。
スープ割りしても濃さを感じる。
猛暑の一杯。