BASSOドリルマン。
およそラーメン屋とは思えぬ店名。このお店大丈夫なのかなと心配になる響きすら漂う。
だがこのBASSOドリルマン、お味の方はそんな些細な懸念など、文字通り雲散霧消させてしまうほどの実力店だった。

場所は池袋。
と言うよりは目白の方が近いのかな？
いずれにせよ、どちらの駅からも歩くとそれなりに距離があり立地はよろしくない。
にも関わらず、店に着いた時には外待ち約15名の行列。
名店は場所を選ばないということですな。

30分ほどで店内に通される。
ちょっと煙い。見れば厨房の中でチャーシューを炭火で炙っているではないか。
否応なしに高まる期待値。濃厚中華そばを注文し、今か今かとラーメンが来るのを待つ。
目の前に現れたラーメンのスープを一口飲む。
濃厚の謳い文句通り、ガツンと動物系の出汁が強烈なパンチを浴びせてくる。
それでいて、魚介の風味が適度に効いている為、重厚ながらしつこさはない。
極めて高度なバランス感覚。
平均台の演技をするナディア・コマネチを想起させる。
麺は自家製の中太麺。しっかり小麦の味を感じることが出来る出色の麺である。
炙りチャーシューを含めたトッピングも文句無し。

食べ終えて店を出た時、行列は20名ほどに伸びていた。
それは、全ての川が海に流れつくが如く、自然の光景に映った。