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73点
特選味噌らぁめん(豚骨ベース)[ラーメン/味噌]
北海道ラーメンなまら（愛知県小牧市）激食ラーメン部 部長

「特選味噌らぁめん(豚骨ベース)」@北海道ラーメンなまらの写真41号沿いに店を構えるなんて、間違いなく資本系。しかし調査研究のため入店。券売機でメニューを一読するも、基本の味噌を選択することは決まっていた。カウンターに座り券を出すと「鶏ガラベースと豚骨ベースとありますがどうします？」と。悩んだ挙句、豚骨を選択した。
出てきたラーメンはコッテリ感漂う。早速スープを一口。豚骨ベースだけあってこってりしている。上に乗っているのはニンニク…ではなく生姜だ。味噌に生姜かぁ。それを溶いて再度一口。うーん、さほど変化は感じられない。あれがニンニクであの量なら相当変化があったと思う。麺は太めの多加水縮れ麺とモチモチ。具はチャーシュー、メンマ、半玉、ネギ、糸唐辛子と生姜だ。
豚骨ベースなのでかなりこってりし、スープは最後まで食せない濃さ。あれが鶏ガラだともう少しスッキリとしたのだろうか？次の来店はいつになるかわからないが、次は・・・違ったラーメンにしよう。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

この場所は、よく店舗内容が変わるので、ちょっと入るのに抵抗があったが、そんなに悪くなさそうだね。豚骨味噌か、悪くなさそうだ。ライスとがっつり食べたいね。
ところで、「北海道ラーメン」ってどんなカテゴリーなんだろう？

激食ラーメン部 会長 | 2015年7月21日 19:08