堺筋本町の取引先を出ましたが、本日は内勤事務で残業タップリの予定。オフィスに戻る前の腹ごしらえに大好きなこちらへ直行。18:00ちょうど到着で夜の部最初の客となりました。好物かつメニュートップの表題700円を発注します。

5分と待たず写真の一杯が出て参りました。ハーフ味玉がプチ豪華なビジュアル。魚介の香りが食欲をそそります。頂いてみますと、とろみのある鶏白湯に節系の旨味が絡み、個人的には絶妙。マイルドな醤油カエシとのバランスも良く、期待どおりの旨さ。やっぱり鶏魚系好きです。旨い！。本来、しび節はそれほど前に出る出汁ではないのですが、よほど濃いのか他の魚介とのブレンドか、魚介系の強い旨味が非常に貢献している感じがします。

具材は片面炙りチャーシュー。個人的には炙りは必要無いかと思うのですが、こちらのは肉が締まってよい感じです。ハーフの味玉も黄味がトロッとしてよく出来ています。メンマは細軸で薄味。あと青ネギと白ネギが両方盛られています。麺は中太のストレート。麺肌からスープの引き上げの良い麺です。茹で加減も上々で、しっかりしたコシとパッツリとした歯ごたえが楽しめます。スープとは上々のバランス。具材を楽しみながら啜りますと、あっという間に完食完汁でありました。

鶏魚のバランス良く、力強い一杯。当然また参ります。

ご馳走さまでした。