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「味噌味玉(810円)」@しょうゆのおがわや 橋本店の写真平日夜の訪店。19時半頃で9割位の客入り。
同じ系列のらーめん専門店 小川 町田小山本店もそうだけど、この店はいつも混雑していますね。
表記のメニューをオーダー。
以前は「おやじの味噌」というネーミングだったハズだけど、
クレームでもついたのでしょうか。
お好みは全て普通、叉焼はバラでお願いしました。

10分ちょっとでの登場。
いかにも豚骨味噌といった感じの黄色いスープ。表面にはやや多めの油。
スープは以前より動物系が大人しめに感じます。
味噌も以前はおやじに負けない位の甘さだった記憶があるけど、
やや辛めになっていますね。
どちらの旨味も平坦でこの店らしいパンチが希薄に感じました。
万人受けで大人しくなった印象。
麺は加水率高めの中太縮れタイプ。自社製麺。
軟らかめの茹で具合でツルツルとした啜り心地。スープとの絡み具合は程ほど。
具はバラ叉焼、茹でモヤシ、コーン、刻み葱。
叉焼はひっくり返したら端っこだったようでゴツゴツパサパサ。
味玉は破れていて黄身が飛び出してました。
茹でモヤシは大量だけど、他に目立つ具が無いのが寂しい。
でも今時デフォルト710円の味噌という事を考えると致し方ないのかも。

店内は若い男性3名で切り盛り。柔らかい接客。
ご馳走様でした。

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