（１/３食目）　　　

今回は、らーめん 馬鹿珍と二毛作で昼の部を担当している此方のお店に訪れてみました。　
お店は、京成本線お花茶屋駅から徒歩で約5分程の処に在り、開店と略同時刻に到着して入店。　
券売機は無いようなので適当なカウンター席に座り、厨房に居た店主さんにお勧めメニューを尋ねました。
すると『味噌豚骨』ですと答えが返って来たので、其方を口頭で注文。　
店主さんは私の注文に合わせて大きな鍋に麺玉を入れ、小鍋には小分けしたスープを入れて火に掛かます。　
此方では寸胴は使わずに、大鍋と小鍋てラーメンを作っている様ですね。　

ラーメンは注文してから約10分程経った頃に出来上がって来たので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。　
器からはみ出しているチャーを落とさないように避けて、レンゲでスープを啜ってみると私には味噌味が効き過ぎている様に感じる仕上がりです。　
スープには背脂も加えられていますが、強い味噌味に押されその存在感は微かに感じる程度です。　
次に麺を引っ張り出してみるとチジレが付いた太い麺で、一見ゴワゴワ麺的なマスクです。　
食べてみると見た目とは違ってモチモチとした食感でとても美味しいです。　
又、呑んだ時は味噌味が強く感じたスープも麺に絡んで口に入る時はジャストの味わいで美味しく感じます。　
ラーメンも見た目だけで判断すると間違える事が有る様です。　
具材は、長さが25センチ位あるチャーシュー1枚・海苔・メンマ・モヤシ・青ネギで、チャーは脂身の比率が約6割と多いため柔らかな品でした。　
又、炒めたモヤシはシャキシャキとした食感で、美味しく頂く事が出来ました。　　　　
ご馳走様。