到着した11時20分の時点で店外に６人が待っていました。このため、着席して麺が運ばれてくるまで30分ほど時間がかかりました。

　軽く縮れた色白の太麺は、店内の張紙によれば自家製麺とのことです。冷水でしっかりと〆られており、強いコシとモチモチ、シコシコした食感で美味しいですねー。

　つけダレは、カツオの風味が前面に出ており、トンコツと思われる動物系の出汁がベースとして味をしっかり支えているという印象です。食券を渡す際、あっさりかこってりかを聞かれたのでこってりでお願いしたのですが、意外なことに、油浮きも少なくむしろあっさり目に感じました。とは言え、コク、旨味とも十分で不満はありません。

　つけダレの中には、モモ肉と思われるチャーシューの拍子切り数片、メンマ、ホウレンソウ、白髪ネギに半切りの味玉が沈んでいます。モモ肉チャーシューは、軟らかくはありませんが肉の味が上手に閉じ込めてあり、魚介の風味が強いつけダレの中でも肉の旨味を主張していて◎です。味玉は、黄身がほぼ固まった普通のもので、これはこれが美味しかったのですが、小皿に載って登場した生クリーム味玉は、黄身がトロトロで生クリームと相まってマッタリとした旨さが素晴らしいですね。ちなみに、生クリーム味玉の一部をつけダレに潜らせてみたが、これはそのまま食べるのが一番のようでした。また、つけダレには目立たない大きさの柚子皮がいくつも入れられているので、時々麺に絡んでアクセントをつけてくれるのが楽しいです。

　最近流行のトンコツ魚介系のつけ麺ではありますが、トンコツは控えめな一方、魚介を強調したちょっと違ったタイプで、新鮮な印象の１杯でした。

　店を出る時には、店外の行列はおおよそ１０人ほどに延びており、人気ぶりが伺えますね。