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95点
チャーシューメン[ラーメン/醤油]
ラーメン 三吉屋（新潟県新潟市中央区）ふなっしーの恋人

「チャーシューメン」@ラーメン 三吉屋の写真新潟の老舗を訪問

テーブル席に相席で

ひっきりなしにお客さんが来ますが

おかみさんが感じよくさばいていきます

チャーシューメンを普通盛りで注文

厨房が手際良く数分で着丼

昔ながらの正油ラーメンで

これほど美味しいラーメンは初めてです

あっさりスープですが

古典的なダシがビシッと効いていて

物足りなさを感じさせません

チャーシューは脂身がなく柔らかめのタイプ

麺は縮れ細麺でスープをよく拾います

来て良かったです

新潟ラーメンの原点を味わった感じです

ごちそうさまでした

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