言わずと知れた家系の雄、千葉の家系では間違いなくトップクラスの杉田家。

家系では「味濃め固め」でオーダーしているので無条件でオーダー。
ところが今日は前のお客さんが、ねぎ（100円）をオーダーしていたので、普段は頼まないけど、ねぎ好きの自分としては ついつい右にならえで現金で追加オーダー。

普段見慣れたビジュアルとは違う家系ラーメンの登場となる。
家系ラーメンを食べていると、いつもねぎが少ないな、と思っていたのだか、全く逆のねぎ大盛りに、いつもと同じコショウと若干の唐辛子でいただく。

一口食べて気がついたのだが、普段ねぎが少ない家系ラーメンの理由がわかったような気がした。
あの濃厚な家系豚骨のスープに、ねぎがそれほど合わないのだ。
家系のラーメンに大量のねぎを入れるのであれば、関西で使われる「青ねぎ」の方が合うかもしれない。

それでも、さすがのスープと麺、チャーシュー、ほうれん草、海苔、大変美味しくいただきました。

点数は88点ということで、

ごちそうさまでした。