２０１５年５月３１日訪問
善光寺御開帳の最終日に長野へ行くついでに、行ったことのない店を探そうかと食べログのランキングを調べたところ、店主からのメッセージを見て美味しそうに思えたので行ってみました。

こちらへは11時半過ぎに到着しましたが、入口の引き戸を開いて中を見ると(２階席もありましたが)店内はほぼ満席になっていて中々の人気店のようです。入口わきの券売機で本日の限定という「特製かつお出汁の冷やしそば」のチケットを買って出てくるのを待ちました。

出てきた丼には中細麺とその上に焼のり・白髪ネギ・カイワレ・味玉・鶏チャーシュー・豚バラチャーシュー・穂先メンマといった具材がありました。「つけ麺としてはかなり細いなあ」と思いつつ麺をつゆにつけて食べてみると冷水で締めてあるせいかつるっとした感触と適度な歯応えを感じます。つゆの方は鶏清湯ベース？で濃い目のカエシに鰹出汁がよく効いたもので、薬味に青ネギ・みょうが・柚子の皮などがいっぱい入って爽やかさを演出しており暑い日に向いた一杯でした。

ちなみに連れが食べていた「特製極宇中華そば」の方は、焼のり・鶏削り節・カイワレ・味玉・鶏チャーシュー・豚バラチャーシュー・結び湯葉・タケノコ・穂先メンマといった具材がいっぱいで、湯葉やタケノコといった和食っぽい食材の存在からも繊細で淡麗な味わいなのが窺えます。連れから少しもらってスープを味わうと鶏削り節からと思われる独特な旨みと控え目な味付けで上品に仕上げられていて、その一方でスープを適度に吸った中細麺からは小麦の芳しい香りが楽しめるすばらしい一杯でした。

他にも濃厚鶏白湯に魚介と醤油がガッツリ効いた「濁り醤油そば」などもあり、上品で端麗なものから出汁をガツンと効かせたものまで間口の広いメニュー構成なのが人気につながっているように思えます。
開店から一年あまりということですが、これからも上を目指してがんばってもらいたいと思います。