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93点
濃厚豚骨魚介らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
麺処 ほん田（東京都北区）hide

「濃厚豚骨魚介らーめん」@麺処 ほん田の写真少し前ですが、念願の「ほん田」を訪問。平日昼の開店20分前に到着し5番目に並べたので開店と同時に入れました。香味鶏だしや塩も魅力的でしたが基本豚骨好きなので、まずはと濃厚豚骨魚介を食しました。濃厚といっても変な脂っこさはなく、スープも軽く飲み干してしまいました。全体的にバランスがよく美味しいというより素晴らしいという感想でした（もちろん美味しかったのですが）。食べ終わってごちそう様と伝えると店主さんから「お待たせして申し訳ありませんでした。ありがとうございました。」のひと言。さすがだと思いました。

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