二等兵です。昼もラーメンでしたが夕食もラーメン。４月１９日PM4時30分頃頂きました。４名程度の待ちです。先に食券を購入し店員さんにメニューを告げます。先日はPM５時頃には閉店していましたが本日はこの時間なら大丈夫。少し年配の男性１名と女性１名で運営していました。今日はつけ麺７５０円＋味玉１００円=８５０円を頂きました。

特長
・麺は小麦粉の風味は強くない表面がツルツルの中太麺。加水はつけ麺の麺としては加水高めかなと思います。タピオカ入りと明記していますが旨みの注入ということでしょう。クルタミン酸とかと同じ旨み成分がタピオカにはあると聞いたことがあります。タピオカそのものの味ははっきり言って分かりません。私としては食感や旨みから特に優れた部分は感じれませんでしたが、平均以上の出来栄えではないでしょうか。
・スープは濃厚豚骨魚介スープ。流行の味だけに驚きはありませんが安心する味です。酸味が顕著に現れ過ぎてる気がしますが許容範囲ギリギリかな。好みとしては酸味はもう少し弱めが好きです。表面が泡立ってるのは魚介のスープを混ぜずに後乗せしているからかな？前半の味と後半の味が異なります。こだわりなのでしょうね。スープ割りはポットにありますので自由に調整できます。
・具材はパリっとした大きめの海苔が１枚、味玉はほど良い半熟、そして最大の特徴は角切りされたハーブ豚。かなり大量に入っています。柔らかく適度の歯応えのある食感はよいのだがハーブの風味は個人的に好みでない。ハーブの風味は個性としては面白いですが私の好みからは外れます。

コメント
・最近流行りの濃厚豚骨魚介スープで安心して食べれますが、個性のベクトルが個人的な好みからは少し外れます。
・内装も凝っているので雰囲気はいいです。

ご馳走さまでした。面白みがあるのでまた再訪します。