27.5.30 20:00訪問
夕刻、Twitter限定12食で「四つ葉のつけそば」やりますと気まぐれな呟きが。家で夕食食べており、諦めてましたが19:22現在で残8食との呟きが…。駄目もとで出陣したら間に合いましたよ。

以前からきまぐれ限定を時々やってる「あっさり鶏つけそば」と同じもの？、なんで名前が違うの？と疑問を持ったまま、寿司カウンターに通されます。座敷は経験ありましたが寿司カウンターはお初です。急に寿司も食したくなりましたが我慢です。

着丼。やはり見た目はあっさり鶏つけそばに似ています。てもつけ汁が濃いかな。あれっ、麺が何かに浸ってる！
麺を浸してる液体を啜るとだし汁ですね～でも、最近よく聞くヌルヌル昆布水ではないですね。ニボ水？です。なるほど(¯﹏¯٥)

つけ汁は四つ葉そばのスープをベースに、鰹出汁を加えてカエシを強めにしたような感じです。鶏油のオイリーさも加わって、非常に美味しいです。まさに「四つ葉そば」のつけそば版、だから四つ葉を冠したネーミングなんですね♪

麺は平打麺のピロピロのやつです。店主さんはこの麺好きですね、最近遭遇率高いです。オイリーなつけ汁によく絡んでウマウマです。

具材は定番豚・鶏のレアチャーに、いつものメンマ、三つ葉とオーソドックスな構成ですが、四つ葉そばとの違いが比べられていいですね。特に鶏チャーが味がしみてウマいっす(^_^)ﾉ
それと、檸檬の輪切りが一つ付いてます。途中でつけ汁に絞り入れると酸味が加わり、爽やかな風味に味変します。このあたりは、夏を意識されたんですかね。いいアイデアだと思います。

固形物完食。いやぁ、うまかった。
残ったつけ汁を麺を浸してたニボ水で割って完飲。これもいいですね♪

清湯系のつけそばは後半飽きてくることが多いのですが、これは全くそんなことはなかったですね。清湯つけそばではマイベストです。
店名を冠したつけそば、ほんとになるほどでした。
また食べたくなってきましたよ。
ごちそうさまでした♪