■要約■さっぱり仕上げた煮干の香るスープに熱々のワンタン。淡麗な仕上げは好みを選ぶかもしれませんが、しっかりとした美味しさの一杯です。

【麺】縮れしっかり、黄色味の強い中細麺。くにりと少し弾力、比較的ぷつんと歯切れのある歯ごたえは、ワンタンとのコントラストも悪くないですね。量は並盛りだと小腹が満たされるくらいかな…でも熱々のワンタンもあり物足りなさは感じません
【スープ】濁り系のサラサラ＋全体にすこしだけ脂っ気がある、単体で飲んでも美味しいスープだなあと思いました。店内の香りからして煮干がメインでしょうか。美味しいですね
【トッピング】ワンタン、噛むと餡にしっかり香りがつけられています。麺・スープとの一体感を楽しむというよりは、アクセントとして、そのもの単体を楽しめる構造です。しかしなんというか、おとくかんはありすね。メンマも大きくて酸味があって強い、厚切りのチャーシューも食べ応えがあるものでして、ワンタンで押してる感じでもないんやなと。

■総評■
けっこう無骨な一杯でしたね。脂に頼らず重厚さを出そうとしているスープ、しっかり大きなトッピング、など、しっかり「強い」です。ワンタンメンにしなくても十分に楽しめる構成。それだけに「ワンタンがメインのワンタン麺」に慣れた人々には、物足りなさ、雑さなどの印象を与えかねないかも。でもまあ、その偏見さえなきゃ美味しい一杯なのでしょうけれども