Item: 燦燦斗
Rating: 96
Author: クーパー（退会）

96点

5月20日(水)昼に東京駅で六厘舎を食べてから、夕方こちらに伺いました。

初訪なので興奮しすぎて、16:50着。

さすがにまだ誰もいません。近くの飲み屋で一杯やろうかと思いましたが、節約して缶ビール片手にベンチで待つことに。この日は暑かったので缶ビールも一気飲み。

そうこうしてると17:00過ぎに女性が…
二人目かなと思いきや、奥様でした。
恥ずかしながら最敬礼○￢

そんなこんなで、開店時は13人待ち。
五分前に暖簾が掛けられ店内へ。
表題をポチッてカウンター奥に。
お隣さんは燦点盛りで乙Bーされてましたが、
拙者は懐が寒いので今回は節約…

店内には独特な昭和歌謡曲が・・・
レトロな雰囲気を醸し出しています。
沢田研二でしょうか！？
♪ダ～リン、ダ～リン♪
一週間たっても味と共に聞こえてきます。

そしていよいよ待望のらーめんが一番に供されます。
一番っていいですね。後客の皆さんが横眼で見てらっし
ゃる所にレンゲをさしてスープを一口すすると、
ウメ～と発声したくなっちゃいました。

スープは豚骨とモミジ、丸鶏を炊き込んだ動物系スープに、
サバ節や煮干しなど魚介出汁を加えたもの(Nさんのコピペ)
一口目は「結構あっさりしているな」という印象を
受けましたが、食べ進めていくうちに、
スープの中間層は濃厚で、麺との絡みも抜群！！
分類は豚魚ですが、鶏の旨味とトロミがあって、それが
やさしい魚介の複雑な出汁に支えられてる感じです。

チャーシューは、レア過ぎて、みるみるスープの熱が入って
色が変わっていってしまうので、カイワレの上に避難させて
先にいただきました！旨いですねーー！！
レアな肩ロースに絶妙に火が通っていて、
肉汁が滴るような艶やかな表面をしています。
噛むと肉の旨味が口に広がって簡単に噛み切れます。

麺は自家製の多加水麺で、モチモチしこしこ。
軽くちぢれていて、スープとよく絡みます。
ツルンと食べられてしまうので夢中で麺をすすってました。
麺量２００ｇはあっという間でした。

カイワレがシャキシャキで、麺とも相性がいいですね。
メンマは薄味で、スープを邪魔しないように
計算されているんだと思います。量も大満足。
味玉は甘めの半熟で、ちょっとしたアクセントで旨し！

もちろんスープを完飲して終了。
ぐいぐい飲めちゃうので止まりませんでした。

やさしそうなご主人の笑顔に見送られて退店。
昭和にタイムスリップしたようなお店を出ると
外待ち8名。開店時よりは減っていますね。
入りやすい時間帯があるんだと思います。

次回は油そばと燦点盛りでビール飲みたいですね。
行列店ながら回転もいいので、まったりも出来そうです。
ご馳走様でした○￢

p.s.東十条レトロでいい町ですね。町を含めて
燦燦斗の魅力を感じました。また行きたいです。