5/23（土）18：50　前2後2　

奥の厨房の方がよく見えなかったが、恐らく年配の女性が3名、男性2名で切盛り。入り口で注文して会計を済ましてから席に案内するスタイル。路面側は窓がなく小屋のような店内の造りになっている。また、スープの出来を自己採点していて、この日は「７」とのこと。

軽く乳化しており、豚骨のまろやかな風味が広がるスープ。臭みはなく、油脂感も低くさらりとして飲みやすい。醤油ダレはほどほどに主張している。

注文時に好みを訊かれたので「普通」でお願いしたところ、細ストレート麺は、固めのゆで具合で、いい感じに歯ごたえがある。

具は、ネギ、コリコリした食感の木耳、チャーシューは、中薄で細長くこぶりのものが1枚と見た目に少し寂しい。トロトロに煮込まれていて、柔らかいが歯ごたえがなく、肉自体の旨みももう一つ。

全体としては豚のコクがやや弱く感じたが、油が抑えられているので、最後までくどくならず、年配の客や女性にもよさそうな一杯だった。ちなみに、標記デフォは本来700円だが、20：00までは100円引きになるそうで少し得した気分。