ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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shigeラーメンロックンオヤジ【上陸】さんの他のレビュー
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コメント
こんにちは〜〜
鮭の遡上の光景は大袈裟ですが（笑）
相当スープは美味しそうですね！
いやぁ食べてみたい。^_^
NORTH | 2015年6月2日 18:40こんばんみ～♪
小樽の名店なんすね～♪
鮭の魚醤？確かに深そぉ～～な味ですね～w
石原裕次郎記念館と絡めて訪れたいです(いつになるか分からんけど・・ww)
ももたろう | 2015年6月2日 21:54こんばんわ～
この金額でこのルックス…。
なんかパッとしませんが、高得点ですし旨いンでしょうねぇ～。
食べてみたいですよ！
たく☆ | 2015年6月2日 22:09こんばんは^ ^
鮭の魚醤とは北海道らしいですね(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
豚のほほ肉も美味そうですね！
再訪出来るのが羨ましいです(^-^)/
ヒデ | 2015年6月2日 22:37こんばんはー
これやばいっすね
ただでさえ美味しそうなのに
チャーシューが＾＾
キング | 2015年6月2日 22:54毎度です～
えっ！再訪確定ですか？
小樽でラーメンと発想したこともなかったですよ。
北海道らしい素材の一杯ですね。
としくん | 2015年6月2日 23:51こんばんわ～
白ワインに貝と鮭の魚醤を加えたスープですか！！
コレは旨そうだなぁ♪
今年また北海道行きたいなぁ・・・ｗ
バスの運転手 | 2015年6月3日 00:35おはようございます。
＞白ワインベースに天日干し塩、貝類を煮込んでいるようです。これに鮭の魚醤・・・
これは複雑で分厚いスープなんでしょうねぇ～～
北海道出張無いもんねぇ~（泣）
mocopapa(S852) | 2015年6月3日 06:41こんにちは！
＞白ワインベースに天日干し塩、貝類を煮込んでいるようです
、、、想像ができないですが
美味しそうですね!(^^)!
eddie | 2015年6月3日 07:45こんちわ～～
かせぬきっていうのは
関東の「かけ」ってことなんでしょうね。
スープに自信がないと出せないですよね～
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年6月3日 09:46こんにちは〜。
こんな感じの醤油スープは良いですね〜(´∇｀)♪
ってか､小樽？！w
ルタオってお土産は小樽を文字って付けたネーミングって知ってました？w
よっしーＲ | 2015年6月3日 10:59ラーメンロックンオヤジさん，どうもです。
チャーシューがすごく旨そう。
北海道続いてますね。
裏山しい限りです。
RAMENOID | 2015年6月3日 22:13
その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12034149418.html
この日は小樽で作業〜順調に終わったんで高評価なコチラへ初訪問〜
駐車場は店舗前と50mほど坂を登ったところと二箇所。どちらも一杯で駐車に手こずりますが何とかピットイン。お店に着くと満席ですわ〜
待ち中にメニュー表を渡され確認。
1日30食限定という「白たまり醤油」が目に止まり口頭注文。
大盛要求しましたがこのメニューのみ限定麺を使っており大盛不可とのことです。
数分後にウッディーテーブルに着座し程なくして着丼です。
まずはスープを一口。
シンミリ来る醤油感ですが凄いコクがありますよ。
どうやら白ワインベースに天日干し塩、貝類を煮込んでいるようです。
これに鮭の魚醤も加えてありこれが奥行きの深〜い味わいですね。
しっかり味わうと鮭の遡上の光景が眼に浮かびます。
当初はシンミリ白醤油でしたが段々と重厚な魚醤なお味に変化しているような感じを受けます。
これに合わさる麺は白い麺肌の多加水中細麺。
ツルシコでコシのある麺でこのメニューにのみ使用する限定麺。
歯切れの良い硬めの仕上がりで適度な縮れもありスープとの相性が良いですよ。
具材はネギ、メンマ、ノリ、チャーシューの麺面。
特筆はチャー。豚のホホ肉でトロットロになるまで煮込まれており、ほっぺたが落ちそうなくらいウマトロ〜です。
醤油、塩、味噌と揃えており、スープに麺とネギのみをいれた「かせぬき」なるメニューもあり、スープには自信にある現れでしょうね。
他のメニューも気になりますので再訪確定です。
ご馳走様でした。