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真っ赤な看板が目立つお店です。ここの本店以外に布施・難波千日前にも出店されています。昔ながらの中華そばを究極まで追い詰めた味だとか。尾道ラーメンと笠岡ラーメンのそれぞれの特徴を併せ持っているというスープは、豚骨ベースの魚介醤油味です。醤油のコクをしっかりと感じるスープです。そこにその日とれたというフレッシュな背脂がタップリと載っており甘みを効かせています。油分でキラキラ光って濃厚ですが、キリッとしており、どちらかと言えばスッキリタイプです。これなら飲み干せる感じがします。麺はオーソドックスに平打ちの中細ストレートです。しっかりとした麺で、スープとの相性が抜群です。プリプリっとした食感が最高です。トッピングのチャーシューはアンデス高原豚の肩ロースです。主張はしませんが、柔らかくて美味しい味付けです。全体的に尖った所が無くバランス重視ですが、とても美味しいです。この味は癖になります。
にぃちゃん
カナキン
ゴリゴリ
Ra麺@答えくん
P-どん
maroto
ここの本店以外に布施・難波千日前にも出店されています。
昔ながらの中華そばを究極まで追い詰めた味だとか。
尾道ラーメンと笠岡ラーメンのそれぞれの特徴を併せ持っているというスープは、豚骨ベースの魚介醤油味です。
醤油のコクをしっかりと感じるスープです。そこにその日とれたというフレッシュな背脂がタップリと載っており甘みを効かせています。油分でキラキラ光って濃厚ですが、キリッとしており、どちらかと言えばスッキリタイプです。
これなら飲み干せる感じがします。
麺はオーソドックスに平打ちの中細ストレートです。しっかりとした麺で、スープとの相性が抜群です。プリプリっとした食感が最高です。
トッピングのチャーシューはアンデス高原豚の肩ロースです。
主張はしませんが、柔らかくて美味しい味付けです。
全体的に尖った所が無くバランス重視ですが、とても美味しいです。この味は癖になります。