平日19:15訪問　先客3名
「麺屋あらき竈の番人外伝」で食べるつもりでしたが、左隣の「元祖地鶏中華そば阿波家」の「つけ麺（塩）」のポスターが目に入り、急遽、予定変更。
無料の切り干し大根のキムチを食べながら、待つこと6〜7分。
つけ汁は優しい和風テイスト。味自体は悪くないのだが、つけ麺のつけ汁としては、もうちょっと濃度がほしいところ。
麺は自家製の平打ち麺。なんだか、べっちゃりしています。
具は麺の上に、大きなチャーシュー1枚、味玉半分、メンマ、のり、ネギ。つけ汁の中に、ネギ、焦がしネギ。
お店に、特製タレの「白タレ錦海」は店主自ら鹿島灘に潜って確保した「シーリ貝」を基に、様々な調合と工程を経て完成させているとか、自家製麺にはモンゴル岩塩と白ワインを加えているとか書かれています。確かに色々と工夫されている感じもしますが、個人的にはつけ汁も、麺も、やや物足りなかったです。
一番印象に残ったのは無料のキムチで、ほんのり甘辛で大変美味しく、これだけで、ご飯2杯はいけるでしょう（笑）